Сколько грамм муки в стакане с разным объемом

Каждой хозяйке для успешного приготовления выпечки необходимо знать, сколько грамм муки в стакане. В разных рецептах приводятся разные меры измерения (граммы, миллиграммы), но кулинарные весы для этого есть не у всех.

Как узнать, сколько грамм муки в стакане

стакан с мукой сколько содержит граммИтак, следует знать, что обычно во всех рецептах имеется ввиду граненый стакан, который объемом 200 миллилитров. Использование именно такого стакана закрепилось еще с Советского Союза из-за его удобства. Конечно, были и другие объемы таких стаканов, но этот был особенно используемым.

Если нам необходимо знать количество грамм продукта в этом стакане, то сыпучие продукты и жидкие покажут не одну и ту же величину.

К примеру, муки в таком стакане находится около 130 грамм (до рисочки), а вот если взять молоко, то его целых 200 грамм. Если используется тонкий стакан, объемом до 250 мл, то муки в таком стакане будет 160 грамм.

Кстати, перечисленные объемы – это для пшеничной и кукурузной муки. Если брать муку картофельную, то граненый стакан вмещает в себя 150 грамм, а стакан, в котором 250 мл – 200 грамм.

Учтите, что вес муки будет зависеть и от влажности окружающей среды и насыщенности ее кислородом. Как уже отмечалось выше, считается, что в одном стакане 130гр муки, а если мука влажная, то ее может оказаться не 130 гр, а уже 160.

А вот если муку предварительно просеять через сито, т. е. насытить кислородом, то вес ее будет чуть меньше указанных 130 грамм.

Влажность муки можно с легкостью определить самому, для чего возьмите немного муки и поместите на ладонь руки. Сожмите ее в ладони. Если мука сразу же после разжатия ладони рассыплется, то это означает, что она слишком сухая.

Если приобретет форму сжатой ладони и рассыпается от небольшого движения – мука соответствующая норме влажности. Ну и если сохранит форму и после движения, то значит мука слишком влажная.

В этом случае ее перед использованием лучше просушить в духовке. Разогрейте духовку до 40 градусов, насыпьте муку тонким слоем на чистый противень и оставьте на полчаса.

После такой сушки, ее желательно сразу же использовать для приготовления, но только, соединяя с качественной.

Помните, что от количества муки зависит густота теста, и как следствие качество готовой выпечки. Таким образом, зная соответствия мер объема, ваша выпечка всегда будет содержать необходимое количество муки.

 


Как? Вы еще не читали:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наверх