Как варить креветки замороженные? Сколько времени варить?

Один из популярных и очень вкусных морепродуктов – это креветки. Чтобы не испортить их вкус (особенно замороженных), нужно знать, как их сварить. Из статьи вы и узнаете, как варить креветки замороженные, чтобы они были сочными и нежными.

Как правильно выбрать креветки

как варить креветки замороженные фото Варить необходимо только те креветки, которые неочищенные, т.е. в панцире. Следует также различать креветки сваренные и замороженные и те, которые сырые и тоже замороженные.

Уже сваренные креветки имеют розовый цвет, а сырые креветки – серый. Также последние должны немного пахнуть рыбой, но приятным запахом.

Следует также обратить внимание на внешний вид креветки. Мелкие и средние креветки, которые недолго пролежали перед заморозкой, имеют сильно согнутый хвост. У крупных же креветок он всегда согнут. Если же креветка имеет прямой хвост, то она уже была мертва, когда ее замораживали.

При нарушении правил хранения на панцире креветок обнаруживаются блеклые пятна, в пакете много комков снега. У некачественных креветок мясо желтого цвета, на панцире и лапках могут быть черные точки. При обнаружении черных голов, креветки можно сразу выбрасывать, эти особи больны.

Те креветки, которые беременны, имеют коричневый цвет (кстати, они считаются самыми полезными).А у тех, которые имеют зеленую голову, в питании присутствует определенный вид планктона, она не представляет опасности (но в том случае, если она имеет хороший запах).

Как варить креветки замороженные: правила для варенных замороженных креветок

Если вы приобрели в магазине розовые креветки, то значит они уже варенные. Их можно просто разморозить, или опустить в горячую воду, или повторно проварить.как варить креветки замороженные правила для варенных замороженных креветок фото

Если выбран последний способ, то следует закипятить воду, посолить ее, добавить специи, лавровый лист, перец горошком. После того, как вода закипела, следует сложить туда креветки и проварить одну минуту.

После этого их нужно вынуть и, если они в панцире, то положить в холодную воду – так они очищаются лучше. Но можно этого не делать, а просто разморозить их при комнатной температуре.

Как варить креветки замороженные: правила для сырых креветок

как варить креветки замороженные правила для сырых креветок  фотоЕсли же вы приобрели предварительно термически не обработанные замороженные креветки, то размораживать их нужно постепенно. Сначала в холодильнике, затем в комнате. Так она сохранит больше полезных веществ, которыми богаты креветки. Лучше не использовать микроволновую печь.

После этого следует закипятить в кастрюльке воду, добавить в нее соли, приправ и специй. Затем положить креветки, дождаться пока вода опять закипит. После этого варить не больше десяти минут.

Если креветка переваривается, то становится резиновой, поэтому стоит следить за временем. Сваренная креветка всплывает на поверхность и станет немного прозрачной и розовато-оранжевого цвета.

После этого оставьте креветки в кипятке (предварительно снимите кастрюльку с огня) минут на пятнадцать. Это придаст им сочности.

Как варить креветки замороженные в пароварке

Приготовленные блюда в пароварке теряют очень мало полезных витаминов, содержащихся в продуктах. Поэтому приготовленные в ней креветки сохранят практически все полезные вещества.

Креветки следует присолить, посыпать специями, затем сбрызнуть немного соком лимона. Теперь все креветки выложить в чашу пароварки, сверху можно положить порезанные дольки лимона. Включаем пароварку и варим креветки на пару пятнадцать минут.

По истечению времени, их можно вытаскивать и кушать.

Как варить креветки замороженные в мультиварке

Также креветки можно приготовить в мультиварке. Для этого следует в чашу мультиварки выложить подготовленные креветки, посолить и сбрызнуть их соком лимона. Можно добавить специи и приправы, душистые травки. Все нужно перемешать.как варить креветки замороженные  в мультиварке  фото

К слову сказать, воду добавлять не нужно. Теперь нужно поставить мультиварку в режим “Выпечка” на двадцать минут. После звукового сигнала, креветки готовы. Их нужно вытащить. Они готовы к дальнейшему приготовлению, а можно кушать и так.

Как варить креветки замороженные: полезные советы

Для того чтобы при варке креветки были сочные и нежные, следует соблюдать некоторые правила:

  • для приготовления (варки) креветок на полкило необходима одна столовая ложка соли;
  • не следует размораживать их в микроволновке – так они теряют много полезных веществ;
  • кушать их нужно сразу, так как портятся креветки очень быстро;
  • чем больше креветки, тем дольше их следует варить;
  • для быстрого отделения панциря, после термической обработке их нужно опустить в холодную воду;
  • в крупных особях следует удалять кишечную вену, так как она портит вкус креветки;
  • креветочные панцири отлично подходят для варки бульонов и приготовления соусов.


Как? Вы еще не читали:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наверх